Jung, DMS & Sie! - Oktober 2022

Beim Suchbegriff „Brau-Set“ wirft Google 112.000 Treffer aus, außerdem finden sich rund 1.800 Videos mit Tutorials zur heimischen Bierherstellung. Das zeigt: Bierbrauen zu Hause hat sich vom Exoten-Hobby zu einem ausgewachsenen Trend entwickelt. Für den Start als Hobbybrauer greifen viele zu einem sogenannten Starter-Kit. In diesem ist alles drin, was man braucht, um sein erstes Bier selbst brauen zu können. Spannender – aber auch aufwändiger – ist es, sich alle Zutaten und Gerätschaften selbst zu besorgen und von Null anzufangen. Jung, DMS & Sie! / STYLE Bier Da braut sich etwas zusammen Obwohl nur vier Zutaten offiziell ins Bier gehören, gibt es unzählige Arten, Bier zu brauen und herzustellen. Das folgende Grundrezept ist eines von vielen. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Die Gerätschaften „ Zwei große Töpfe „ Ein großer Holzkochlöffel „ Ein Thermometer „ Feines Sieb oder Leinentuch „ Einmachgläser oder saubere Marmeladengläser Die Zutaten für 10 Halbe naturtrüb „ 3,6 Liter Wasser „ 900 g Pilsner Malz „ 6 g Hallertauer Mittelfrüh 1. Hopfengabe „ 3 g Hallertauer Mittelfrüh 2. Hopfengabe „ 3 g untergärige Trockenhefe „ 35 ml abgekochtes Wasser In wenigen Schritten zum eigenen Bier Während der pandemiebedingten Lockdowns entdeckten die Deutschen nicht nur die Geheimnisse der eigenen Küche, sondern auch das Bierbrauen. Nach demMotto "Wer Nudeln kochen kann, kann auch Bier brauen" ist aus dem erzwungenen „Social-Dis- tance-Hobby“ ein regelrechter Trend geworden. Im Internet finden Interessierte alles Nötige – vom stylischen Brau-Set über ausgefallene Craftbeer-Rezepte bis hin zu umtrie- bigen Heimbrauer-Communitys. 46 Oktober 2022