Jung, DMS & Sie! - März 2020

Welcher Rosé zu welchem Gericht? „ „ Mit einem trockenen Roséwein werden gerne Mee- resfrüchte, Gemüsegerichte, gegrillte und gebratene Fleischgerichte, Pizza und Pasta sowie Kalbfleisch, Käse und Knabbereien ergänzt. „ „ Halbtrockene Weine werden zu gedünstetem und gegrill- tem Fisch gereicht. Aber auch zu hellen Fleischgerich- ten, süßsauren Speisen, zu Käse und Knabbereien passt ein halbtrockener Roséwein. „ „ Ein lieblicher Roséwein ist ein Wein zum Genießen. Er ist der Richtige für Leckermäulchen. Auch zu leichten Sommergerichten, wie ein Rucolasalat mit Ziegenkäse oder Wachtelbrüstchen, schmeckt er super. „ „ Verhältnismäßig süßer Roséwein ist die optimale Ergän- zung zu fernöstlichen und asiatischen, scharfen Spei- sen, da er hier dafür sorgt, dass die Schärfe abgepuffert wird. Er eignet sich aber auch zu Obstsalaten, Desserts und Käse, beispielsweise Blauschimmelkäse. Auf ein Gläschen mit Angelina Jolie und Brad Pitt Das Ex-Traumpaar Hollywoods kaufte 2008 eine Villa in Frankreich nebst Weinberg. Fünf Jahre später wurde dort angeblich der beste Roséwein der Welt produziert. Das re- nommierte US-Fachmagazin „Wine Spectactor“ hat den „Mi- raval Rosé 2012“ zum besten Roséwein des Jahres gekürt. Angelina und Brad gehen zwar längt wieder eigene Wege, doch der Weinbau am Chateau Miraval bleibt weiterhin ein Familienprojekt. Jetzt soll sogar ein Rosé-Champagner auf den Markt kommen. „Studio by Miraval“ wird er heißen. Der Name bezieht sich auf die Wurzeln des Weingutes, denn auf dem Grundstück hat sich einst ein Tonstudio befunden. Schon bevor Jolie und Pitt das Anwesen für rund 40 Millio- nen Euro erstanden, war Miraval ein Ort mit Glamour: 1970 hatte es der Jazzpianist und -komponist Jacques Loussier gekauft und das Miraval-Studio einrichten lassen, in dem die Band Pink Floyd ihr Album „The Wall“ aufnahm und an- dere Größen aus dem Musikgeschäft von Sting bis zu den Gipsy Kings arbeiteten. Jung, DMS & Sie! / STYLE 46 Mai 2020